煮鸡蛋冷水下锅还是热水-家庭须知

  • 发布者:admin 2020-10-20
  • 来源:知互网

  煮鸡蛋最好是冷水下锅,这样蛋壳就不容易破裂。水用小火烧开之后,再用温火煮,这样煮八分钟就差不多,最好是不要超过十分钟,这样煮出来的鸡蛋口感不好。


  如果不喜欢吃纯熟透的,只需要煮6分钟左右,蛋黄是一半的溏心的,但是这样煮最好是选择无菌蛋,如果不是无菌蛋,还是不建议选择煮成溏心蛋。

  可以直接生吃的鸡蛋,必须是无菌鸡蛋,从母鸡和饲料,要求都是很高的,这样的鸡蛋对养殖的饲料和环境要求都很高,所以一定不要吃生鸡蛋。

  鸡蛋要口感好,首先新鲜鸡蛋,购买鸡蛋的时候选择个头重的为主,尽量少买礼盒装的,这样的大部分不如散装的新鲜。

  买回家的鸡蛋先清洗干净,个别比较脏的要用刷子轻轻刷一下,哪怕你做煎蛋或者荷包蛋,只是打入锅中,也要清洗一下,如果直接煮,还是比较脏的。

  如果是刚从冰箱中拿出来的鸡蛋,可以放入冷水中浸泡一会儿,这样煮出来,会更好吃。